海鮮產品通常帶有各種標籤和證書，旨在幫助消費者和專業人士在購買時做出明智的選擇。 不幸的是，大量的標籤使用通常會使事情變得更加混亂，因為有時消費者很難知道標籤之間的不同。 標籤上標明了各種標準，包括可持續性，食品安全以及社會和動物福利。 您會在下面找到一些最常見的標籤。 請記住，未貼標籤的產品並不代表沒有可持續性。
MSC漁業標準旨在評估漁業是否有良好管理和可持續發展性。 它是在與漁業，科學家和保護組織協商後開發的。 MSC漁業標準的認證是自願的。 它向所有參與野生或淡水捕獲的漁商開放的。 這包括任何大小，品種或地域的魚和貝類。
M＆C Asia已通過MSC產銷監管鏈認證。
ASC水產養殖標準對養殖者提出了嚴格要求，鼓勵海產供應商將水產養殖對環境和社會影響降至最低。
M＆C Asia已通過ASC產銷監管鏈認證。
法國海鮮品牌Pavillon France由法國漁業部門的一個協會發起。 該品牌的目標是使消費者接觸更多法國海鮮，並邀請他們食用法國鮮為人知的魚類。 由於對進口的依賴，在法國超級市場出售的法國海鮮的所佔的比率為20％。 法國館（Pavilion France）品牌保證魚是來自法國的，並有完齊的追溯性。 所有貼上標籤的魚都遵循質量法規和控制措施，例如規定產品必須具有新鮮指數“ Extra”或“ A”，內部追溯的頻率以至外部控制均由獨立審核員（SGS）進行的。
海洋之友是一個非牟利，非政府組織，其任務是保護海洋棲息地，他們是現在是領先國際認證機構
隨著消費者對環境的意識增強，並開始關注密集捕撈對可持續性和有害影響，有機水產養殖已變得越來越重要。 自1990年代中期以來，水產養殖的迅速發展，有機認證水產養殖產品的數量也在增加。 2007年，歐盟同意更新有機水產和標籤框架。 這確定了目標，原則和一般生產規則，但是在成員國將落實執行之前，需要製定詳細的生產規則。 這些是在2008年用於農業的。有機牲畜完全採用有機飲食，不含抗生素，並且不包括動物轉基因改造, 要確定魚類的有機標準比農產品和牲畜的標準更為困難。
根據法國第2006-11號法律（2006年1月5日）的定義，Label Rouge（紅色標籤）是法國質量保證的標誌。 符合“Label Rouge”標準的產品為食品（包括海鮮）以及非食品和未經加工的農產品，例如鮮花。 根據法國農業部的說法：“紅色標籤證明某產品具有一套特定的特性，比同類產品更優秀的水平”。 因此，紅色標籤僅適用於養殖產品