我們主要提供來自法國大西洋沿岸的野生海產，這些海鮮均來自人手捕魚。我們僅按訂單入口，不會有任何存貨。我們與法國布列塔尼的小型漁商直接合作。從船到最終客戶，我們所有產品都有百份百的可追溯性。
非政府組織將人手捕魚定義為使用對自然資源幾乎沒有影響的可持續的基本靜態技術（網，盆，線）的小規模沿海捕魚。此外，這些船隻的規模小，使它們依賴於健康的海洋生態系統，通過全年改變捕撈區域和種類來維持貨源。
以下是令我們的產品具有可持續性的標準：
-船隻類型：我們僅向從事近海捕魚活動的小艇購買海鮮
-捕撈技術：以特定大小的網眼捕撈，以限制魚獲在正確的大小模範（沒有幼魚，以確保魚產品可不斷繁殖），並限制捕撈量
-尊重歐盟設定以可持續方式控制野生魚類種群的TAC（總允許捕撈量）和QUOTAS（這是基於ICES等機構的深入科學研究而製定的-國際海洋勘探理事會和STECF-漁業科學，技術和經濟委員會）
-尊重魚類繁殖期間而不在那區域捕魚
我們所有的魚類產品都來自小型近海捕魚船，這些捕魚船均遵守歐盟規定的規則和配額。
